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Mariquitas.

01/07/2012 11:41
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Tomates Rellenos.

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Verano, buen clima, mis hijos de vacaciones escolares y mucho calor. Se me ocurrió ofrecerles mariquitas para la comida de hoy. Les encantó y se lo comieron con más gusto si cabe, excepto que olvidé decir a mi hijo mayor que retirara, antes de comer, los ojos. Sin embargo gustó y os recomiendo. Es una menara muy divertida de preparar una ensalada para niños. El relleno de los tomares bien pueden elegir a su gusto, igualmente qué tipo de tomate. yo lo presento así. Espero os guste.

Ingredientes:

  • Tomates grandes tipo ensalada.
  • Una lata de atún grande.
  • Guisantes frescos.
  • Trocitos de tomate (Del relleno)
  • Un aguacate.
  • Cebolla pequeña.
  • Lechuga hojas de roble.
  • Mahonesa.
  • Hojas de romero.
  • Clavo de olor.
  • Sal a gusto.

La mejor manera de cómo cortar los tomates es observando las fotografías. Yo utilicé un cuchillo punta fina y una dijera muy afilada para cortar en forma de alas la parte superior. Para mejor referencia antes de cortar es introducir los clavos a modo de ojos y así comenzar a cortar desde los ojos de lado a lado, seguir el corte por detrás hasta desprender toda la cubierta. Retirar el relleno con una cuchara y utilizarlo para el relleno junto al resto de los ingredientes. En un bol añadir el relleno del tomate, la cebolla, el aguacate en trocitos pequeños, los guisantes y atún. Agregar mahonesa y sal a gusto, mezclar y con una cuchara pequeña rellenar. Colocar con cuidado la parte superior en forma de alas y elaborar un canutillo con papel y agregar puntitos hechos de mahonesa para crear los lunares blancos. Por último colocar dos ramitas de romero a manera de antenas. Para acompañar, lechucha hojas de roble, que están exquisitas.

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Fuente: Http://portal.lacelebracion.com/fiestas-infantiles/401-fiesta-de-mariquita-roja-y-rosa

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