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Cous cous con verduras, setas y nueces

20/04/2014 13:20 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Ingredientes:

150gr. de cous cous

1 puerro

100gr. de champiñones (unos 5-6)

Un par de setas shiitake deshidratadas

2 zanahorias medianas

1 vasito de cerveza

Margarina vegetal

Un puñado de nueces

Aceite de oliva VE

Orégano

Sal marina

Procedimiento:

Llevamos agua a ebullición y la vertemos sobre el cous cous. Añadimos una cucharadita de margarina y removemos con un tenedor, hasta que quede sueltecito y el agua se haya consumido. Ir vertiendo el agua poco a poco, a medida que el cous cous lo requiera.

Picar un puerro, los champiñones y los shiitakes (deshidratados) y las zanahorias.

En una sarten con aceite de oliva sofreír el puerro, seguidamente incorporar las setas, la zanahoria y el vasito de cerveza. Cocinar a fuego medio hasta que el líquido se evapore y los vegetales estén tiernos.

Mezclar el cous cous con las verduras. Desmenuzar unas nueces y emplatar.

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Sobre esta noticia

Autor:
Elrincónvegetarianodemarga (159 noticias)
Fuente:
elrinconvegetarianodemarga.blogspot.com.es
Visitas:
1356
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Distribución gratuita
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