Buenassss....cuando pensabas que solo era cuestion de harinas, ahora esto?? y si ... seria facil si fueran las harinas solas .Ahora aparecio un nuevo problema: LA CONTAMINACION 

uhhh... y mevoy a aenojar mucho?? SI ....mucho .....y sabes porque? Porque en muchos lugares ( llamense restaurantes, bares, etc) no estan prerparados ni capacitados para evitarlo.

Tambien debo decirte que es uun problema " economico "..... sabes porque ? te explico asi de facil, porque " la poblacion celiaca " no es mucha, la demanda de productos aptos si bien aumento en todo el mundo, aun no alcanza como para que dichos lugares se interesen en capacitar y preparar sus " cocinas ", es decir y hablando sin pelos en la lengua : PIENSAN...PARA QUE VOY A INVERTIR SI QUIZAS NI ENTRE UN CELIACO POR DIA A CONSUMIR??? SI COMPRO PRODUCTOS PARA ELABORAR APTO ...LO VOY A TENER GUARDADO MUCHO TIEMPO ......ERRORRRRR !!!

Lo que el gastronomico debe pensar es que cuanto mas ofertes y mas capacites a tu personal, " el celiaco " tiene un lugar de confianza donde ir, lo recomendara, y no ira solo, sino que podra compartir con su familia o amigo una comida y hacerlo igual que todos.

ENtonces porque me enojaria ?? Porque el desconocimiento de muchos lleva a que no tomen los recaudos necesarios para que no haya contaminacion.

Y como se contamina? Utilizando los mismos utensillos o bandejas, sartenes, etc, que se utilizo con otros alimentos no aptos.

Y eso me puede hacer masl? SI ....muy mal .... algunos somos mas sintomaticos que otros y debemos salir corriendo " al trono "( en mi pais TRONO es EL BAÑO ), y tenemos dolores  y nos sentimos mal....( sin contar que tambien puede dañar tus vellosidades, intestinos, etc )

uhhh entonces es un tema complicado.....CLARO !!! por eso te dije que te iba a enojar, porque no solo es utilizar productos aptos, sino, como se manipula, donde su guardan las cosas, que utensillos se usan ....

Vamos que se puede celiaco !!!

Y entonces que hago??? CALMA ....siempre hay solucion para  todo .... menos para una cosa para el resto hay ... y para esto tambien !!!! 

PASO 1 - Individualizar los lugares APTOS que solo elaboran comidas GLUTEN FREE 

PASO 2 - de no ir a un lugar 100% GLUTEN FREE, consultar sin miedo : DONDE ELABORAN ? SOY CELIACO Y NECESITO ESTAR SEGURO QUE NO ME HARA MAL

PASO 3 - Si el lugar te da confianza y sus respuestas son seguras, trata de consumir algo " sencillo " .

PASO 4 - MIRA BIEN LA CARTA, FIJATE QUE NO ELABOREN PASTAS, PIZZAS ( LAS HARINAS SON VOLATILES Y ESTAN X TODOS LADOS ) 

PASO 5 - COME Y DISFRUTA SIN HACERTE LA CABEZA QUE TE VA A CAER MAL !!!!

FACIL ???  no ....pero se puede ....nada es imposible dice RICKY MARTIN .

Los enojos son normales, y enseñan .

En algunos paises es mas facil encontrar lugares APTOS y quizas este relato para algunos sea " tonto ", pero te quiero ver por ejemplo en mi PAIS ( Argentina ) cuando te dicen : " come tranquilo !!! no le ponemos harina a nada !!! y lo que tiene gluten, lo ponemos en un costadito ..." CHAN !!!! ahi te quiero ver que haces !!! Salis corriendo, te cortas las venas con una galletita de agua, llamas a tu psicologo porque estas al borde de un ataque de furia o te sentas y comes ???

JAJAJA ..... viste, no es facil la vida de un Celiaco, pero se aprende ...CALMA ...OHMMMM !!! 

LA CONTAMINACION CRUZADA EXISTE Y NO ES UN CUCO ...SOLO HAY QUE SABER MANEJARLA, en casa es muy facil, porque se supone que vas a tomar los recaudos y vas a manejarte con alimentos y utensillos exclusivos .....

Ahora animate y sali al mundo asi ....

Quieres ayudarme ???

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